Когда собирают акациевый мёд?

Время сбора акациевого мёда - это короткий, но важный период, который зависит от климатических условий и географического расположения акаций.

В Алтайском крае сбор акациевого мёда начинается в конце мая и продолжается до середины июня. В тот момент, когда акация цветет в полной силе, пчёлы собирают наиболее концентрированный и питательный мёд.

Сбор мёда - это настоящее искусство, которое требует опыта и чуткости к природе. Пчеловоды должны учитывать погоду, состояние пчелиных семей и степень цветения акации. Чтобы получить настоящий акациевый мёд высокого качества, необходимо собирать нектар только с белой акации, избегая смешивания с другими медоносами.