Полезные свойства акациевого мёда

Акациевый мёд - это настоящее сокровище, рожденное из нектара цветущей белой или жёлтой акации. Чтобы получить этот продукт, пчёлам нужно трудиться всего несколько коротких недель в году, когда акация покрывается красивыми цветами, источая душистый, сладкий аромат. Цветение обычно приходится на май-июнь.

Самый вкусный и ценный мёд получается в тех местах, где акация растет в дикой природе, не подвергаясь влиянию химикатов и загрязнений. Наш мёд собран в Алтайском крае - экологически чистом регионе.

Акациевый мёд - изысканный вид природного лакомства и лекарства. Его сложно перепутать с другими сортами. Начиная с ноября месяца это единственный сорт мёда, который остается не кристаллизованным.

Этот сорт славится своим тонким, нежным вкусом с едва заметной кислинкой. В нем нет пряности и горчинки как в других видах мёда, например гречишном. В отличие от душистых цветов акации, он не имеет выраженного аромата. Акациевый мёд имеет светло-золотистый и почти прозрачный цвет. Отличительной особенностью является легкий перламутр. Консистенция жидкая. Кристаллизация очень мелкая и занимает более года после откачки.

БЖУ акациевого мёда на 100г:

• белки: 0,3 г
• жиры: 0 г
• углеводы: 80 г

Калорийность: 304 ккал на 100 г акациевого мёда.
Акациевый мёд относится к сортам с низким содержанием БЖУ и умеренной калорийностью по сравнению с другими видами мёда, такими как гречишный, липовый, донниковый и т.д.

Акациевый мёд способен улучшить самочувствие и укрепить организм.

Любой мёд также имеет и ограничения:

• Он может быть аллергеном, поэтому людям с аллергией на пыльцу нужно быть аккуратнее с этим продуктом.
• Не стоит давать мёд детям до годовалого возраста.
• При диабете и других проблемах со здоровьем, перед употреблением акациевого мёда, нужно проконсультироваться с врачом.

Акациевый мёд - это универсальный продукт, который находит свое применение в разных сферах жизни.
Кулинария:

• Акациевый мёд прекрасно подходит для приготовления тортов, пирогов, конфет, мороженого. Его нежный вкус и жидкая консистенция делают его идеальным для придания сладости блюдам.
• Мёд из акации часто добавляют в напитки: чай, кофе, молоко, лимонад, коктейль. Полезная замена обычного сахара.
• Его можно использовать в соусах для мяса, рыбы и овощей, а также в маринадах. Он придает блюдам изысканный привкус, а также делает мясо более мягким.

Косметология:

• Натуральный мёд используют в масках для лица и тела, кремах, лосьонах и скрабах.
• Его добавляют в маски для волос, шампуни и кондиционеры.

Медицина:

• Акациевый мёд обладает отхаркивающим и противовоспалительным действием.
• Продукт богат витаминами и минералами, которые помогают укрепить иммунитет и защитить организм от болезней.
• Акациевый мёд улучшает пищеварение.
• Обладает легким седативным эффектом.

Акациевый мёд рекомендуется хранить в темном, прохладном месте при температуре от +5 до +20°С. Как и любой другой сорт мёда, он не терпит резких перепадов температур и высокой влажности. Не нужно его держать в холодильнике, чтобы не испортить природную жидкую консистенцию. Также рядом не должно быть сильнопахнущих продуктов, так как мёд хорошо впитывает посторонние запахи.

Чтобы мёд не забродил, тара должна быть плотно закрытая. Желательно использовать стеклянную или деревянную ёмкость. Возможно хранение в банках из пластика, но важно, чтобы материал был пригодный для хранения пищевых продуктов и имел соответствующую маркировку. Металлическая тара не подходит, так как может окислиться.

Отличительной чертой акациевого мёда является очень медленная кристаллизация, его состав позволяет долго не сахариться. Продукт сохраняет нежную, сиропообразную консистенцию, в то время как другие сорта уже через 1-3 месяца после откачки оседают. Это происходит благодаря высокому содержанию фруктозы и низкому содержанию глюкозы.

Акациевый мёд считается более «лёгким» по сравнению с другими сортами, он хорошо усваивается, редко вызывает аллергию и хорошо подходит детям.

Люди, которые имеют ограничения потребления сахара, могут найти в акациевом сорте отличную альтернативу. Для диабетиков именно акациевый мёд будет лучше других из-за низкого гликемического индекса.

Липовый и акациевый мёд – это два популярных сорта, каждый из которых обладает своими уникальными свойствами и вкусовыми качествами. Выбор между ними зависит от ваших предпочтений и целей.
Какой мёд выбрать?

• При простуде липовый мёд более эффективен благодаря своим уникальным отхаркивающим и противовоспалительным свойствам.
• Для желудка лучше употреблять акациевый мёд. Он полезнее для пищеварения и лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, легче усваивается за счет преобладания фруктозы.
• Оба сорта обладают успокаивающим эффектом и могут помочь улучшить сон.

Акациевый мёд - это полезный продукт, но как отличить его от подделки, которая не принесет пользу для здоровья человека и даже может нанести вред. Чтобы не стать жертвой обмана, необходимо уметь проверять натуральность мёда.
Простые способы проверки:

1. Проверка на вкус, цвет и запах. Натуральный мёд имеет вкус и аромат, характерный для конкретного сорта. К примеру, если вы приобретаете акациевый мёд, обратите внимание какого он цвета, попробуйте продукт на вкус. Этот сорт не может быть тёмным. Выраженный запах и горчинка будут говорить о подделке.
2. Проверка на консистенцию. Натуральный мёд вязкий и медленно стекает с ложки. Подделка часто более жидкая. Если поднять ложку с мёдом вверх, он будет стекать нитью. После того как капля отсоединится, мёд немного подтянется вверх, а потом обратно начнет стекать. Это говорит о натуральности продукта.
3. Проверка на кристаллизацию. Нужно знать сколько остаётся жидким акациевый мёд и когда он кристаллизуется. Натуральный мёд из акации имеет жидкую консистенцию до года и более. Если вы все же дождетесь кристаллизации, то она будет мелкая. Подделка засахаривается раньше, неравномерно и большими кристаллами.

Дополнительные методы проверки:

• Проверка с помощью йода. В натуральном акациевом мёде крахмала нет, поэтому при добавлении йода, его цвет не изменится. В подделке может появиться синий цвет.
• Проверка с помощью уксуса. В настоящем продукте уксус не вызовет реакцию. В фальсификате может появиться пена или шипение.

Не все способы проверки безошибочны. Лучше всего покупать мёд у надежных производителей и проверять наличие сертификата соответствия. Мы работаем напрямую с пасечниками Алтайского края, имеем все необходимые документы и гарантируем качество продукции. Заказывайте натуральный акациевый мёд на нашем сайте!