Почему гречишный мед засахаривается?
Гречишный мед известный своей тягучей текстурой, насыщенным вкусом. Он быстро кристаллизуется. Этот процесс, хоть и меняет внешний вид меда, нисколько не уменьшает его полезных свойств. Почему гречишный мед не остается жидким, а засахаривается уже через 1-2 месяца после откачки?
Скорость кристаллизации гречишного меда зависит от нескольких факторов:
Скорость кристаллизации гречишного меда зависит от нескольких факторов:
- Гречишный мед содержит больше глюкозы, чем фруктозы, поэтому быстрее сахарится.
- Чем меньше воды в меде, тем лучше он кристаллизуется.
- Наличие пыльцы и других примесей ускоряет процесс.
- При низких температурах мед густеет быстрее.
Остались вопросы?
Вы можете задать их через мессенджеры WhatsApp/Telegram.
Вам также будет полезно
Полезные свойства гречишного меда
Статья про состав гречишного меда, из чего он делается и как его выбрать. Как хранить? Чем полезен гречишный мед для здоровья организма человека? Как употреблять гречишный мед при кашле, анемии и других заболеваниях.
Читайте в статье
Другие ответы на вопросы