Покупка меда – это, иногда, лотерея. Как распознать подделку и отличить
натуральный мед?
- Вязкость. Натуральный мед стекает с ложки непрерывной нитью, образуя горку. Если капля быстро растекается, это может говорить о разбавлении водой или незрелости меда.
- Аромат. Мед обладает насыщенным ароматом, который отличается в зависимости от сорта. Подделки часто не имеют запаха или пахнут карамелью.
- Кристаллизация. Мед кристаллизуется со временем. Это естественный процесс, не влияющий на его качество. Исключение – некоторые сорта, которые сахарятся очень медленно, например акациевый. Если мед долго остается жидким, это подозрительно.
Как проверить натуральный мед или нет в домашних условиях с помощью куска хлеба?
- Намажьте мед на хлеб и оставьте на несколько минут.
- Настоящий мед затвердеет, в то время как подделка размягчит хлеб.
Как понять, что мед натуральный с помощью бумаги?
- Капните несколько капель меда на бумажную салфетку.
- Настоящий мед не должен растекаться и образовывать влажные пятна.
Как определить натуральный мед в домашних условиях с помощью воды?:
- Растворите немного меда в емкости с теплой водой.
- Натуральный мед растворится без осадка, подделка может образовать мутный раствор с осадком.
Как проверить натуральный ли мед с помощью йода?
- В водно-медовый раствор добавьте каплю йода.
- Если жидкость посинеет, в меде был крахмал.