Какой срок годности натурального меда?

Мед, созданный трудолюбивыми пчелами, обладает удивительной стойкостью. Его антибактериальные свойства и низкое содержание влаги создают неблагоприятные условия для развития микроорганизмов. Именно поэтому существует популярное мнение, что мед может храниться вечно.

Однако, это миф.

Несмотря на свою долговечность, мед все же подвержен естественным процессам старения. Со временем он может потерять свой аромат, изменить цвет и консистенцию.

Срок годности натурального меда при комнатной температуре по ГОСТу – около 2 лет. После вскрытия продукт обычно хранится не более года.

Факторы, влияющие на срок годности: высокая температура, влажность, прямые солнечные лучи - ускоряют процесс старения меда. Лучше всего хранить мед в стеклянной таре с плотно закрытой крышкой.

Признаки испорченного меда:

• резкий неприятный запах,
• появление пены на поверхности,
• брожение и образование пузырьков,
• изменение цвета на более темный,
• потеря вязкости.

Чтобы продлить срок годности меда, храните его в прохладном (10-15°C) темном месте с низкой влажностью.